Quán ở vùng biển có nhiều món hải sản, ở vùng núi thì khác, nên thực đơn và kỹ năng cần chuẩn bị cũng khác nhau.
Chiên trong dầu quá lâu làm món ăn cháy đen, mất điểm phục vụ.
sự kiện VNG
Món nấu lâu cho lên bếp trước rồi làm món nhanh trong lúc chờ.
Số đĩa sạch có hạn nên khi hết đĩa thì cả dây chuyền dừng lại, nâng cấp máy rửa bát thường bị đánh giá thấp hơn giá trị thật.
Nâng tốc độ khi nút thắt đang là số ô bếp sẽ không cải thiện gì, xác định đúng điểm nghẽn trước khi tiêu tiền.
09-10 26
Chuẩn bị sẵn nguyên liệu sơ chế trong giờ vắng giúp vượt qua giờ cao điểm, thay vì bắt đầu từ đầu khi khách đã đến.
09-10 26
Một ca phục vụ tệ kéo theo vài ngày ít khách, nên chấp nhận từ chối bớt đơn đôi khi tốt hơn nhận hết rồi làm hỏng.
09-10 26
Quán ở khu văn phòng đông vào buổi trưa.
Rửa nguyên liệu nhỏ nhưng đừng bỏ qua.
Đường caramen chuyển màu rất nhanh ở cuối.
Trang trí bằng rau thơm là bước cuối cùng.
Giải Đố Thư Giãn
Sân Chơi Trí Tuệ
Sân Sau Giải Trí
Cổng Giải Trí Xanh
Khách gọi trứng theo độ chín riêng, phục vụ sai độ chín bị tính là giao nhầm món dù nguyên liệu vẫn đúng.
032 625 4592
Khách quen kiên nhẫn hơn khách mới. 09-10 Thử công thức mới ở đây trước khi đưa vào ca thật giúp tránh những lỗi tốn kém trong lúc đang có khách chờ. Xứ Sở Câu Đố
Thả nguyên liệu vào dầu chưa đủ nhiệt khiến món bị ngấm dầu và mềm, thay vì giòn như yêu cầu của công thức. Mở chi nhánh thứ hai chia bớt lượng khách.
