Nguyên liệu trong kho có hạn sử dụng riêng.
Chi tiết
cpp80
Chi tiết
cpp80
Nguyên liệu sơ chế sẵn cũng có hạn dùng. 09-10 Rán trứng ốp la cần lửa nhỏ để lòng đỏ còn lỏng. Xưởng Game Mini
Lương nhân viên trừ vào doanh thu hàng ngày, nên chỉ thuê khi lượng khách thực sự vượt quá khả năng xử lý một mình. Nhiệt độ lò cần làm nóng sẵn trước khi cho khay vào.
Giao các món đơn giản cho nhân viên và tự làm món phức tạp là cách phân công hiệu quả nhất trong hầu hết bản. Chiên trong dầu quá lâu làm món ăn cháy đen, mất điểm phục vụ. Ghi nhớ thứ tự thao tác quan trọng hơn tốc độ tay.
Nguyên liệu hỏng phải bỏ đi và tính vào lỗ. Kem tươi đánh quá tay sẽ tách nước.
Khách gọi trứng theo độ chín riêng, phục vụ sai độ chín bị tính là giao nhầm món dù nguyên liệu vẫn đúng. Để thịt nghỉ sau khi nướng giúp giữ nước. Ít nguyên liệu thì đừng nhận thêm đơn.